Assim como a moda, a culinária também tem suas tendências e uma debutante antenada nas novidades sempre vai garantir que seus convidados apreciem os docinhos e aperitivos mais diferentes disponíveis no mercado. A chocolatier Luana Costa, do Atelier ChocoGula de Chocolates Artesanais, e a confeiteira Mariana Santobem listaram os 5 docinhos que prometem bombar nas festas mais legais de 2015. Confira!
1. Brigadeiros diferentes
Foto: Pinterest
Você pode até inovar no cardápio, mas o brigadeiro é um doce essencial em qualquer festa. Além do sabor tradicional, é legal investir em mais duas ou três opções do doce. “Os brigadeiros diferentes sempre são um sucesso! Na linha dos doces gourmet, estão em alta os mais inusitados, especialmente os saborizados em versões como limão siciliano, laranja e capim santo”, explica Luana Costa.
Ela ressalta ainda que é importante checar se os doces são feitos com ingredientes de qualidade, pois isso influencia no resultado final do produto. Pistache, café, coco queimado, doce de leite, Nutella e nozes estão entre os sabores queridinhos das debutantes.
2. Bombom de morango
Foto: Pinterest
Esse é o tipo de doce que deixa qualquer um com água na boca. Afinal, morango e chocolate juntos? Quais são as chances dessa combinação dar errado? “Esse doce é a junção perfeita entre o sabor do recheio que envolve o morango, o azedinho da fruta e o toque mais que especial de uma cobertura de chocolate Blend. O bombom de morango também é muito utilizado como lembrancinha, roubando até o lugar dos bem-vividos”, conta a chocolatier Luana. Para tornar o doce ainda mais atrativo para os convidados, invista em forminhas delicadas ou caixinhas decoradas com fitas.
3. Cookies decorados
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Para 2015, o cookie decorado é uma das apostas de Mariana Santobem. “As aniversariantes preferem formatos diferentes, que combinem com o tema da festa, desde bolsas e sapatos até as iniciais do nome da menina. Quanto mais coloridos – e gostosos, é claro – melhor!”, diz a confeiteira.
4. Bolo no potinho
Foto: Pinterest
Nós já tínhamos apontado o bolo de potinho como uma forte tendência para festas, lembra? Pois nossa aposta se confirmou e ele já conquistou as debutantes, tanto como opção de lembrancinha como de doce para servir durante o evento.
“O bolo no potinho é uma novidade que está virando febre. Além de ter um visual lindo, ele pode substituir o bolo tradicional ou ser utilizado como lembrancinha, afinal, as lembranças comestíveis estão em alta e agradam em unanimidade”, comenta Luana Costa. As versões com massa e recheio de chocolate são as preferidas. Massa de baunilha com recheio de bicho-de-pé ou de doce de leite também é garantia de sucesso!
5. Minicheesecake
Foto: Pinterest
Aos poucos, o cheesecake conquistou o paladar dos brasileiros e hoje já é uma tendência para as festas. Na versão míni, pode integrar a mesa dos doces, com coberturas de frutas vermelhas ou de chocolate. Se for servir em fatias grandes, pode vir como sobremesa ou doce para a mesa de encerramento. “Apesar do sucesso, ele não deve substituir o bolo, pois nem todos apreciam o sabor da massa de queijo”, explica Mariana.
Que docinho você levaria já para sua festa
Se sua festa está programada para as épocas mais chuvosas do ano, o ideal é dar preferência a espaços que possuam geradores elétricos. No caso de uma falta de energia, eles mantêm tudo funcionando e você e seus convidados não vão ficar no escuro. No seu aniversário não tem gerador? Tudo bem! Mantenha a calma e distribua pelo local muitas velas (com proteção para não queimar ninguém). Lanternas coloridas também podem ser uma alternativa divertida para entreter a galera enquanto a energia não volta.
Nunca confie totalmente na previsão do tempo. Se houve a menor possibilidade de chuva, certifique-se de que o buffet possui guarda-chuvas bem grandes para que os manobristas busquem os convidados no carro. Já para os eventos ao ar livre, a solução é alugar uma cobertura, mesmo que ela não seja usada.
Sabe aquela regra de “é melhor sobrar do que faltar”? Essa deve ser a lei máxima na hora de calcular a quantidade de comida e bebida que será comprada. O ideal é trabalhar com uma margem de 10% a mais do que o número de convidados, assim você terá certeza de que todo mundo sairá satisfeito. Mas, se acontecer de o estoque acabar durante a festa, é importante agir rápido. Para as bebidas, a solução é pedir para alguém de confiança correr em um supermercado ou adega 24h. Já para contornar a falta de comida, existem padarias que podem fornecer salgadinhos gostosos em grandes quantidades – e o melhor: pronta-entrega. Por isso, tenha sempre em mãos o telefone de fornecedores 24 horas que possam te socorrer.
Você pode confirmar presença um milhão de vezes, mas sempre corre o risco de ter que enfrentar a ausência de um casal. Se isso acontecer, a melhor opção é simplesmente fazer a valsa sem eles. Colocar alguém no lugar (com roupa diferente dos demais) vai deixar ainda mais evidente a falta.
Essas coisas acontecem - principalmente quando estamos nos acabando na pista de dança. Se rolar, não se desespere. Procure sua mãe e peça ajuda para disfarçar o estrago com linha, agulha, fita crepe ou mesmo com cola instantânea. Não se esqueça de deixar no salão um kit de reparos com todos esses itens, pois eles podem salvar sua pele. Por via das dúvidas, tenha também (se possível) um par de sapatos e um vestidinho extras.
Ninguém quer cair e pagar mico no seu grande dia, mas é importante ter em mente que, infelizmente, isso pode acontecer. Na hora, nada de se desesperar e começar a chorar. A única saída é levantar calmamente, dar um sorriso e continuar a caminhar. Banque a diva e prossiga! Para evitar, pelo menos uma semana antes da festa vá ao local e ensaie com o vestido e o sapato que serão usados na data.
